食品防腐剂能够用在豆制品里吗？

现在的食品添加剂无处不在，只要是经过生产包装出来的产品几乎全含有添加剂，好像没有添加剂你都不好意思走出车间门儿，不好意思备被放到销售区。

虽然炎热的夏天过去了，但豆腐由于其蛋白质含量高，是各类菌群最喜欢的场所，所以保质期依然很短。有人就说是不是也可以通过添加防腐剂之类的添加剂来延长存放期呢？

我国目前已经批准了32种使用的食品添加剂，最常见的是苯甲酸钠和山梨酸钾。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效果只有山梨酸钾的1/3，但因为价格低廉，在食品加工产业里仍普遍使用。

重点来了，我国的规定是豆腐里不得检测出苯甲酸及其钠盐，否则就属于与不符合食品安全标准。所以，防腐剂苯甲酸钠并不能用于非发酵豆制品，如豆腐、豆腐干、腐竹、千张、百叶、素鸡、油豆泡等，没有经过发酵工艺生产的以大豆为原料的食品。

千万不要为些蝇头小利砸了自己的招牌，便宜没捞到还可能被罚款，情节严重的还会被吊销营业执照，害人害己，得不偿失。