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五香豆腐是什么做出来的?

文章出处:admin 人气:235发表时间:2023-12-17 18:21

五香豆腐原材料:豆腐皮


把豆腐皮切成两公分宽度,先把豆腐皮卤制入味,然后在锅里加入碱面搅拌均匀(100斤豆皮:1500克碱面),5分钟左右捞出(吃起来很劲道时捞出),放入压制机,包布,压制40分钟左右压制成型,即为五香豆腐。


卤料配方:盐、酱油、五香料(花椒、桂皮、丁香、大料、小茴香、白酒)等,将切好的豆腐皮放入锅内反复卤3次即为卤香。

此文关键字:五香豆腐

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