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不断地反思学习,为客户带来更高品质的服务

文章出处: 人气:发表时间:2020-10-14 10:10

彭大顺集团发展迅速,来访客户也越来越多,客户们提出的问题我们都会及时的解答。在接待客户的过程中领导发现一个问题:员工对产品对公司的认知程度不够,面对有些客户提出的问题并不能及时解答。为了方便以后的工作开展,给客户更好的服务体验,曹经理带领彭大顺郑州总部全体员工,前往开封彭大顺总部豆制品设备生产基地,参观了解豆制品设备、观看豆腐生产过程。

 

到厂之后曹经理先是带我们了解设备。厂里的设备型号更多也更全面,每一种设备都有不同的大小型号。比如豆腐机,有单磨、双磨、三连磨、四连磨,单磨供个人生产使用,双磨一般是店面里用,三连磨就是大一点的店面用,四连磨一般配合泡豆洗豆系统、自动上豆系统办厂生产使用。不管客户的生产量有多大,都能在彭大顺找到适合的豆制品设备;设备种类齐全,不论客户有什么需要彭大顺都能够让客户满意。通过对设备的全面了解,以后在向客户介绍设备的时候,也能够根据客户情况为他推荐更多的选择。

 

接着,全体员工一起观看了豆腐的生产过程。此次生产的豆腐是嫩豆腐,由两位老师傅用手工和两种不同的生产方法生产。
 


第一种是只使用豆腐机进行磨浆,其他的均由人工操作。据其中一位老师傅说,这也是现在客户最常用的方式。先用一个桶浸泡、清洗豆子,然后把豆子分次放入豆腐机磨浆,再准备两个干净的桶,一个放在出浆口接磨好的豆浆,一个放在出渣口接磨浆后剩下的豆渣。选用的是单磨的豆腐机,所以豆渣要加水搅拌再次磨浆,一般磨三遍就把大豆里的蛋白质提取充分了。豆浆磨好后用另一个水蒸气设备进行煮浆,这样的煮浆方法有一个很大的缺点,在豆浆煮好后会翻滚,翻滚时会有豆浆溅出来容易烫伤周围人员。豆浆煮好后还有点浆,需要准备另一个容器,把点浆需要的添加剂放入容器,然后再把煮好的豆浆倒入容器,等待豆浆冷却凝固这个过程就是“点浆”了。之后再用器皿把点好的豆浆盛放进豆腐模具中,挤压成型,需等待一个小时。过程麻烦,还容易出现意外,即使是我们的老师傅中间也不小心被烫了一次,更何况每天起早贪黑做豆腐的人。
 


第二种是用豆腐机磨浆,蒸汽煮浆,冲浆机点浆。前面的步骤都一样,到了煮浆、点浆部分发生了变化,豆浆在特制的豆浆桶里煮熟之后,煮浆桶连接冲浆机。冲浆机有加点浆添加剂的地方,把添加剂放进去,调好冲浆速度、时间、出浆量,发动设备。冲浆机会自动吸浆,再通过设备上的喷枪,直接把点好的豆浆导入特制的豆腐模具中,待豆浆静置凝固取出豆腐挤压成型,等待一个小时。方便省力又安全。
 


豆腐成型后外观对比,第二种方法做出来的嫩豆腐外观更加好看。口感都是差不多的,但是个人感觉第二种方法做出来的豆腐更香甜一点,哈哈。
 

人生有三苦,撑船、打铁、卖豆腐。如果用之前的老方法来做那可真的是太苦了,但是现在有了自动化的豆制品设备做豆腐方便省时又省力。而且做豆腐还变得简单了,只要知道添加剂的份量就人人都可以做豆腐啦!

开封一行收获颇丰,对以后的工作方向也更加的清晰了,期待以后更多的学习机会。

河南省彭大顺实业集团有限公司是一家集豆制品成套设备研发生产、豆腐工艺技术培训、豆腐坊加盟开店办厂为一体的综合性豆制品行业公司。彭大顺实业集团从事豆制品行业多年,专业豆制品成套设备研发生产,专注豆制品技术开发创新,提供豆腐技术培训学习平台,致力于传统豆腐加盟开店办厂等策划操作运营服务,科学的提供投资风险评估等,提供保姆式豆制品行业解决方案。 咨询电话:13949000049


 

此文关键字:豆腐,豆制品设备

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