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豆腐巧搭配,食用功效要翻倍,与彭大顺豆腐培训学校一起学

文章出处: 人气:发表时间:2020-10-07 10:43

豆制品营养价值高,食用人群范围广,只是单纯的食用单一的豆制品是不能把它的功效全部发挥出来的,怎么吃才能让它物尽其用,功效翻倍呢?这里整理了几份菜谱仅供参考收藏,看到最后有小惊喜哦。

1.豆腐+蔬菜或木耳——防便秘
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃太多可能带来便秘的麻烦;而像蔬菜、木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺陷。

而且,木耳中的植物胶原也能促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄;黑木耳多糖还能促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化,进而提高机体免疫功能。

注意:像菠菜、苋菜等含草酸较高的绿叶蔬菜,应先焯水,再烹调。


2.豆腐+海带——防“富贵病”

豆腐中含有一种叫皂苷的物质,一方面它能抑制氧化脂质的产生,另一方面又会引起体内碘排泄异常,长期过量食用,可能会导致碘缺乏;而海带、紫菜等海产品中含有丰富的碘,恰能弥补这一不足。

豆腐配海带,能够有效辅助预防各种富贵病,如高血糖、高血脂、动脉硬化等。

3.豆腐+鱼——促进蛋白质吸收

豆腐富含优质蛋白质,缺点是蛋氨酸较少,蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与蛋白质合成;而鱼肉中不仅富含蛋氨酸,其氨基酸组成也比较适合人体需要,二者搭配能促进人体对蛋白质的吸收。

4.红枣枸杞豆浆——益气安神
材料:黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,白糖适量。

做法:黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净去核;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加适量水打碎煮熟,过滤后即可。

红枣补中益气、养血安神;枸杞能提高免疫,补肝益肾,这款豆浆能益气安神、改善虚弱畏寒体质。

彭大顺豆腐培训学校之五谷豆浆


豆腐保鲜小窍门

豆腐、豆制品不能添加防腐剂所以很容易变质,即使放进冰箱,可能也会发黏、有异味。最好的方法是在保鲜盒中倒入一点盐水,把豆腐浸泡进去,再放入冰箱,可以延长一定的保质期。

这些你都记住了吗?关注彭大顺带你学习更多豆制品的制作与健康知识,了解豆制品设备自己开店做老板!

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