彭大顺豆腐培训说说何氏九仙与豆腐的故事

             今天彭大顺豆腐培训学校给大家分享一个小故事，何氏九仙与豆腐的故事。

             据说“腐”“福”谐音，多吃多福，莆田人过年一般都有制作豆腐的习俗。做豆腐可是个细致活，泡豆、磨浆、滤浆、烧浆、点膏、冲浆、压块每个步骤都有讲究，用海边的盐卤点一点，既白又嫩，既香又滑。

             兴化平原濒临大海，土壤碱性高，黄豆蛋白质高，营养丰富。莆田人善于烹调美食，在这里一种豆腐可做成百般风味小吃。有人说“莆田豆腐甲天下”，这话可是有段神仙故事的。

             相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。实际上史载有误，当时淮南王刘安组织千个门客和道家编纂《淮南子》巨著，其中制作豆腐是道士们炼丹时偶然发现，而不是刘安自己发现的。

             当年，何氏九仙在安徽八公山跟随八公修道，后来因为淮南王做了一个奇梦，梦见一木接天，自以为有天子气象，意图谋反。刘安请九仙解梦，九仙直言说，一木接天，合成“未”字，汉室强盛未衰，造反万万不成，必败无疑！刘安大怒，派人追杀九仙，他们为避难，一路向南，到九鲤湖隐居修炼去了。

             何氏九仙在九鲤湖收徒传道，炼药为百姓医病，教百姓豆腐制法。因此，豆腐的制作方法是随九仙传入莆田。据传，九仙平时都是吃丹药和豆腐，身轻可飞。九仙道成，跨九鲤升天而去。湖中九条金鲤，因受到九仙道法教益，竟也得到升天的造化。

             九仙飞升之后，回到大罗天玉京山清微境，得到元始天尊敕示，领命下凡，以梦点化世人，泽被黎民苍生，声名远播海外。正所谓：“九仙故事留传奇，莆田豆腐甲天下”。
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