在锅底抹点儿这个,豆腐怎么煎都不碎,太实用了

         豆腐滑嫩可口营养丰富却总是易散易破想要煎出完整一块太难啦！其实只要在锅里抹点儿这个，煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅！顺便说一下,彭大顺现做现卖的豆腐制作技术做出来的豆腐弹性十足,口感香郁,且不易碎呢.

          1.盐水泡一泡 
          买回来的能豆腐首先装盘，在一个碗中加三分之一清水河少许食盐，将豆腐放进去浸泡五分钟，取出后将豆腐切块，在手中按一按已经不容易散了，也不会影响豆腐的口感，再放到锅中蒸煮煎炒，都不会碎也不会散

          2.姜片抹一抹 
         用姜片可以让豆腐不会粘在锅上，不会让豆腐一翻面就碎掉了，把生姜切开或用一片姜片，将切开的部分在锅底涂抹，再在锅中放上油放入豆腐，开中火慢慢煎豆腐，这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！
 

         3.不用锅铲推 
         煎炸豆腐时刚如果没碎，可用锅铲一推就散了，豆腐下锅煎好一面以后，先前后晃动锅将豆腐移动，如果豆腐可以移动说明已经煎好，就可以用锅铲翻面不会碎了

        4.用锅蒸一蒸 
        新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟，这样不管怎么煮怎么炸都不会碎，想切成什么形状都可以，味道口感也很好哦！

        厨师都不会告诉你的做豆腐秘诀，快快学起来！